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问:泰国经典美食代表泰式咖喱蟹怎么做?

发布时间:2016-6-14作者:苏蟹阁来源:苏蟹阁
        有没有人像小编我一样爱吃螃蟹的请举手,闲来无事小编会在家里煮煮螃蟹犒劳一下自己的胃,一般基本都是姜葱炒肉蟹,螃蟹冬瓜汤,清蒸螃蟹等等。这次呢,换个口味,做个泰式咖喱蟹。做泰式咖喱蟹,一定要选用东南亚的咖喱,味道香浓,同时不至于太辣,印度咖喱或国产的咖喱就稍微逊色些。下面苏蟹阁小编就教教你怎么做出美味可口的泰式咖喱蟹~
用料  
大闸蟹 2只
青红椒 各一个
洋葱 小半个
葱姜蒜洋葱 适量
椰浆 150g
牛奶 250克
料酒鱼露香叶 适量
鸡蛋一个 
泰式黄咖哩粉 1包
黄油 10克
做法  
1、准备材料,螃蟹洗净四开,倒入蛋液,其他材料如图准备
2、热锅热油放入螃蟹,有肉的这边朝下,微炸1.5分钟➕黄油翻炒+料酒
3、蟹肉成焦黄色放锅上方,放葱姜蒜煸炒出香味,翻炒

4、放咖哩粉炒香
5、加牛奶椰浆糖鱼露香叶,大火烧开转中小火,烧10分钟左右加入青红椒大火烧几分钟收汁到粘稠状
6、蟹和咖喱的味道香气扑鼻
小贴士
1、做泰式咖喱蟹,最好用油咖喱。
2、螃蟹要在它的蟹鳌上拍几刀让它开裂,才能入味。
3、鱼露的味道有点特别,不喜欢的也可以不用。   
        小编提醒下各位朋友螃蟹处理的时候要小心别夹到手,可以用筷子从眼睛戳进心脏,这样螃蟹就任你摆布了。泰式咖喱蟹浓香四溢,蟹味鲜,这是泰式料理必点的一道菜,做法已经全部贡献给大家了,想吃随时可以做了哦!
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