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蟹膏的营养价值虽好,警惕各位切勿贪吃

发布时间:2016-5-24作者:苏蟹阁来源:苏蟹阁
         今天苏蟹阁小编为大家介绍阳澄湖大闸蟹蟹膏的营养成分,东西虽好,但也请各位切勿贪吃过度。所以连带着小编也要介绍贪吃过度对身体会造成哪些不好的原因?下面一起看看吧~

蟹膏的营养价值
经过测定对于内脏营养的分析,可以大概了解下蟹膏的营养。雄性阳澄湖大闸蟹的内脏中蛋白质含量为12.5%,脂肪含量则为20.2%,阳澄湖大闸蟹90%以上的脂肪都储存在内脏中。所以,我们平时吃的蟹膏有很多脂肪,这也是蟹膏独特风味口感的主要原因。蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后,为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。公蟹中白色黏黏的是蟹膏,主要雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后,副性腺异常发达,占据生殖系统绝大部分,甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养,营养价值高且十分美味。

不能贪吃蟹膏的原因
大闸蟹营养丰富,主要是蟹黄蟹膏,但是其胆固醇含量也最高,对人体健康存在隐患。每100克蟹膏中含有胆固醇466毫克,每100克蟹肉含有胆固醇65毫克。建议,人体每天胆固醇的摄入量应低于300毫克。依此看来,一只大闸蟹的胆固醇含量已超出每日推荐摄入量,吃蟹一定要节制。我们建议,吃蟹每次不超过1只,一周最多吃2至3次;如果一次吃了2至3只蟹,那么下次吃蟹须间隔一周。
         因此,我们在吃阳澄湖大闸蟹时要注意蟹膏的摄入量。正确的饮食方法和规律能有效的减少给自己身体带来的不必要伤害。建议吃蟹时应减少其他肉类、内脏、蛋类的摄入量,同时多吃蔬菜水果,降低脂肪与胆固醇的吸收,促进代谢。到了农历九月,母蟹的蟹黄长得最丰满;到了十月,公蟹的蟹膏(蟹油)长得最厚实。所以,农历九月里要吃母蟹,农历十月里要吃公蟹。
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